「身土不二」の精神を大切に

「身土不二（しんどふじ）」とは、「身と土、二つにあらず」。
つまり人間の体と人間が暮らす土地は一体で、切っても切れない関係にあるという意味の言葉です。
「その土地のものを使い、その土地のものを食べよう」という概念です。

和歌山市にある“プライベートキッチン海老一統”では、地元の食材をふんだんに使った海老料理や肉料理をご用意しております。
牛肉は和歌山の牛「熊野牛」のみを使用。
食材には特にこだわっております。

オーナーの40年以上の豊富な調理師としての経験から、和洋の垣根を超えた独創的で新たな料理を生み出しております。
なかでも、3年間かけて開発した名物の「海老スープ鍋」が一押しメニューで、お客様からもご好評をいただいております。
完全予約制のコース料理は、お客様のご要望に合わせて、メニューを組み合わせてお出しいたします。

和食をメインに海老料理や肉料理など多様な料理がございますので、ぜひ和歌山市にお越しの際は個室有の“プライベートキッチン海老一統”へお越しください。