「身土不二」を基本に

“プライベートキッチン海老一統”では、その土地のものを食べましょうという「身土不二（しんどふじ）」をコンセプトに、地元食材を惜しげもなく使用しています。
和歌山県の勝浦から生マグロを直送で取り寄せ、使用する牛肉は和歌山の「熊野牛」のみとこだわっています。
大人気の海老スープ鍋をはじめとする海老料理をメインに、地元の野菜や魚を使ったここでしか味わえない料理を堪能していただけます。
また、当店は和洋の垣根を超えた「独創性」のある料理を提供しています。
25年にもなるオーナーの豊富な料理の経験を活かした「創作でもなく、オリジナルでもない」、「独創性のある」メニューの数々をぜひお楽しみください。

プライベートキッチンへの想い

当店は、「お客様がお店に来て、オーナーが料理を出して食べてもらう」という一般的な飲食店の概念とはひと味違います。
“プライベートキッチン海老一統”はお客様に料理を提供するだけの場ではなく、オーナーとお客様が共有するプライベート空間です。
オーナーがお客様のためだけに、お客様のご自宅のキッチンで料理をして出しているかのような、アットホームな雰囲気に包まれています。
店名の「プライベートキッチン」にも、お客様にゆっくりとお食事を楽しんでいただきたいという想いが込められています。
ご家族やご夫婦でも、ご友人と、またはおひとりでも、“プライベートキッチン海老一統”にお越しください。